▼日本郵便レター便100gの小袋2本まで(ポスト投函便)
▼日本郵便レターパックライト便100gの小袋5本まで(ポスト投函便)
■日本郵便　赤のレターパックプラス100gの小袋10本まで(宅配便)
【日時指定無の配送は日本郵便ゆうパック宅配便をご指定下さい。ヤマト日時指定配送料金より2割から6割安】】

【日時指定ご希望の場合ヤマト宅急便をご指定下さい。】

このお茶はお湯の温度や抽出待ち時間よって抽出時の御味や湯色にかなりの違いがありますのでご了承ください。

【品評会茶手摘み風景】

全国品評会1等賞入賞の優秀農家の茶園より、
製造したばかりの新鮮な後岳茶をお届けします。

農林大臣賞受賞産地である日本でも有数のお茶の生産地･鹿児島県知覧町。
その知覧でも、北部の後岳地方　標高400m前後の山麓に拓けた山間冷涼な上級茶の生産地、 全国品評会入賞の優秀農家の茶園より、製造したばかりの新鮮な後岳茶を自家工場にて自家焙煎・製茶・製造しお客さまのもとへ直接お届けいたします。

全国茶品評会

趣旨　日本茶業の将来を展望し、茶業経営の一層の発展を図るため、全国の都府県で
生産された茶の特質を明らかにするとともに、茶生産の近代化と需要拡大を図り、
我が国茶業の発展に資する。　　とあります。

毎年持ち回りにて各県で開催されます。
8つのお茶の部門ごとに各県より沢山の手間と知恵を絞られ100人前後が参加され
全部門で800人前後の応募があるそうです
各部門にて1等5人前後・2等10人前後・3等15人
それぞれ品質にて選出されます。


【色味・甘味・旨味】
絶妙な風味と清涼感
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下記　2の茶樹の品種を
やわらかい茶の葉を収穫する為に
摘み取る高規格な「かぶせ茶」工程を施し加えて
ていねいに製造されております

“色味”
全国茶品評会1等受賞農家の優れた品質の茶品種”あさつゆ　”
天然玉露とも 呼ばれる甘味のあるトロッとした濃厚な味わいと
美しい濃い緑色が特徴の茶の品種です 。

　 ■色味=湯に抽出時のあざやかな緑色
　 ■甘味=ポリフェノール

深い香りと旨味、喉越しの清涼感、純粋の後岳茶

純粋な後岳の弱深炒り茶のお味は味がやや濃くまろやかで後味の旨味の濃厚感がやや強い特徴です。

甘味・旨み・風味

全国茶品評会1等受賞農家の実際受賞された
御茶の樹の品種”　やぶきた“
甘みのある濃厚な旨味と優雅な香気が特徴だといわれています

　■甘味=ポリフェノール
　■旨み=アミノ酸の成分
　■風味=若葉の香・色

本茶仕上げ工程

【荒茶仕立て】の概要

お茶は茶葉を摘んでから商品になるまでに、多くの工程が必要です。

【荒茶】は農家さんの工場での加工

【摘む】→蒸す→揉む→乾かす→【荒茶】までのお茶を言います

その【荒茶】を

お茶屋での製茶焙煎で

【荒茶】→分別製茶→火入れ→合組(ごうぐみ)（ブレンド）→【仕上げ茶】

【荒茶仕立て】

荒茶仕立てに加工使用する高級茶葉を→分別製茶で形を整え除き 磨いて量を減らしての価格上昇を抑えて →合組（ブレンド）や強い火入れで調整の工程を最小限にする事で 使用する優秀農家さんの高級茶葉本来の味を崩さず お手頃価格で提供することが可能となりました。

当店では、茶園契約栽培をしております。
農林大臣賞受賞産地である日本でも有数のお茶の生産地･鹿児島県知覧町後岳地方。
全国茶品評会入賞の優秀農家の茶園より生産農家と直接取り引きをしています。
自家工場で焙煎し、「農家庭先価格」でより新鮮な 「高規格なお茶」をお届けしています。
厳選された知覧茶を農家庭先価格でお楽しみいただけます! 同価格で倍の美味しさ。
当店の知覧　後岳産のお茶には生産履歴があります。お買い上げの方で必要な方はご注文時にご連絡下さい。